BLOG 大将ブログ

飲み物をアップデートする

2019年11月19日(火)テーマ:お店情報

茶の間の電気を点ける際の垂れ下がってる紐は、酔拳・拳法の
練習に使うのが正解!

練習は、ある金曜の21:00から。
師匠はもちろんあのお方!
紐でイメージを掴み即「紐→弟」と常に実践形式の
寿司屋の大将です。

今の電気は、紐じゃなくリモコン式なので新しい練習方法を
探さねばなりません。
いい方法があれば教えてください。

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先日、気づくことからという記事を投稿したんですが、
最近では、毎日そのことばかり考えています。
まずは、こちらの画像

IMG_7467

その時々により変化しますが、基本的な状態です。

ここの他にも酒類ありますが、ドリンクの冷蔵はここだけです。

ビールがあって、ソフトドリンクがあって、気仙沼に2社ある
蔵元さんの地酒があります。そして、赤ワインに白ワイン。
シュワシュワも少し奥の方にあります。

良くも悪くもこれが現状です。

この画像は、載せなくてもいいかなぁと思っている・・・
というか、正直載せたくありませんでした(汗)
ちょっと知ってる人が見たらなかなか恥ずかしいものかなと
いう感覚があります。

色々教えて頂き、学び、気づいている中で普通だったら
載せない選択をし、こう変わりました!
という報告だけでも良さそうなものですが・・・

しかし、

100点満点の100点をお知らせしていても
『へ〜』、『ふ〜ん』しかないので、ここは、現状を
お知らせして、0点から100点までのプロセスも合わせて
楽しんでもらえたらと思い記事にしました(汗)

そのきっかけをくれたのが、こちらのお酒
IMG_7499

出会いは、昨年。
新富のイタリアンWSに参加者の方が持参してくれたが始まりです。

そこから1年。

色々と反省の連続ですが、過ぎた時間には戻れないのでこれからへ
視点を向けていきましょう!

飲み物へ対しての考え方、概念をどんどんアップデートして
いきたいと思います。

 


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気づくことから

2019年11月15日(金)テーマ:ブログ

数年ぶりに朝食にカロリーメイトを食べました。
久しぶりだったので、何も考えずに半分以上を一口で・・・。

予想通り、口内大渋滞!どころか、窒息寸前!!!
目覚まし時計よりも効果てき面はカロリーメイト♬
寿司屋の大将です。

いい汗かいてもジョギング直後のカロリーメイトだけは、
気をつけるように注意喚起していこうと心に決めました。

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今日の記事の本質は、現状を知った(己を知った)という事と
即行動したというそれだけの記事なので、中身的には、
いつも以上に薄いので、お時間ある方のみお進みください(笑)

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先日、ある方からマッチングしてもらいました(祝)

おっ! とうとう寿司屋のおっさん♬ 電撃!

 

そうです。

 

頑張って、
性別、年収、趣味、好みのタイプを打ち込んで。
検索結果待ち・・・、

ではありません(笑)

うちの変態ぶりを何かに活かそうとある変態aさんが、
ある変態bさんへ仲を取り持ってご紹介してくれました。
これは、非常に意味があり最高の出会いとなりました。

気仙沼って、意外と変態の宝庫かも♬

紹介され、ワクワクと店内に入ると挨拶もそこそこに
即講話が始まりました。
年上のおじさまは、なかなかのせっかちであります。

仕事終わってからお伺いしたのが22:00。
そこから26:00までみっちりとお話しして頂きました。
もちろん、想定外です。ちなみに
この間、自分らが話した時間は、トータルでわずか2〜3分程度。

休みなくほとんど変態bさんが話していました。
ちなみに頂上付近過ぎた辺りから、
『必ずまた来ますので、今日はそろそろ帰りますよ〜』
美輪明宏もビックリオーラを全開に出したのですが、
何処吹く風(笑)

 

〜 チ〜ン 〜

 

知ってること全部話してやるぜ!的な感じで、膨大な情報量を
浴びせられました。息継ぎしてねーんじゃね?くらいに次から
次へと深掘りした経験値を惜しみ無く教えてくれました。

未熟上、帰りたいオーロも出してしまいましたが
非常にありがたいことでした。

大学ってこんな感じなんだろうかと思わせるほど、独自の研究や
データ収集も含めた経験値から裏づけされるファクトは、
マジで勉強になりました。

日頃から偉そうにアップデートがなんちゃらとか、視点が
どうのとか、一丁前に語りブログ公開しておりましたが、
非常に恥ずかしい限りです(泣)(泣)(泣)
(今の店内が、いかに思考停止状態か・・・)

今、脱衣場でシネと言われたら『はい』と素直に爆死しそうな
くらい恥ずかしい限りです。
(言ってもダメ、受け入れてもダメですが(笑))

しかし、

成長の第一歩は、どの世界も己を知ることから!
これに尽きます。

■機動力
チーム新富の唯一のいいところは、機動力!

貴重なお話、身になる講義を聞かせて頂いた次の日には、
間髪入れずにお店に伺いました。

昨晩の続きのようにさらに2時間の講義(嬉)
そして、購入。
購入といっても決して怪しい教材ではありません。

何か怪しいの買ったんだろ!!と思う方!!
壺が欲しい時は、連絡ください。
良い値段で最高の壺をお譲りします♬

 

ここであーだこーだと表現するのも一つですが、とてもお世話に
なってる社長を見習ってまずは、店内へ即反映させ行動で示す!
を実行(一部すでに実行(速っ))していきたいと考えているので、

何を買ったんだ?
何について教わったんだ?
勿体ぶりやがって!

そこではなく、

ようやくバカだということに気づいたか!と
温かい目で見守ってください。そして、
おっさんが、どうアップデートされ、どうお客さんに喜んで
もらえるところに繋げるかをお楽しみください。

 


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macaroni (マカロニ)

2019年11月13日(水)テーマ:ブログ

『macaroni(マカロニ)』webサイトに取材して頂きました。

macaro-ni.jp

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紹介記事はコチラから

makaroniコンセプト
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」がコンセプト。
レシピ動画と最新グルメニュースを毎日配信している
ライフスタイルメディアです。内食・外食問わず、グルメや料理、
暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。
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今回は、<秋の気仙沼>を前編後編ということでご紹介頂ける
コンテンツで、前編4店舗の一つとしてご紹介頂きました。

これから旬を迎えるメカジキ、気仙沼といったらの代表格ふかひれ。
和菓子屋さんの揚げパンにこれまた気仙沼人だったら一度は必ず
食べてるクリームサンド。

美味しい街気仙沼♬
秋の気仙沼・前編はコチラ

お楽しみください。

 

 

 

 


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