先日、新しい食のプロジェクトの試食会を２番バッター
どいうことで新富でやらせて頂きました。
この新しい食のプロジェクトは、市内の和食飲食店数店舗でチームを
編成している素晴らしいチームです。
これをしっかり形にしていき気仙沼の新しいメニュー、
新しい顔どしてポジショニングを目指す♬

数回のワークショップを開いでようやく試食段階へ。
皆さん、飲食店経営者の方々の集まりなんで、お店の仕事が忙しいど
参加も厳しい状況だったりするんだけんとようやぐ
こごまでって感じっすかね。

うちは、『　メカしゃぶ　』で挑みました。
店内では、もうすでに提供してるんですがね。

気仙沼港の女梶木（めかじき）は、ふかひれ、一本釣りカツオに並ぶ
日本一だがらね！これがらの季節は、脂も乗って来てもう最高なんですよ！
そしてそして、女梶木（メカジキ→通称→メカ）は、
なんてったってアーイドル♬・・・、失礼、なんてったって
万能魚なんです。生は勿論！煮て良し焼いて良し！！！
どれで食べでも最高っすよ！！！で、もっと凄いのが、
メカは、それぞれの食べ方で見た目も味も同じ魚か？っていう位、
変化があるのでホント美味しいし、楽しいんです♬

そのメカをしゃぶしゃぶで！
そして、食べるポン酢どいう感覚で召し上がって頂きましょう！と
自家製の特製ポン酢（あまり市販されていない、広島は尾道がらの
お取り寄せもの）にお好みの野菜をわっつら入れでメカで巻いで
食べる！！！

野菜を巻いで食べるがらパクパクいげますよ♬という評価を
頂きまして試食会も上々でした。
ただ、和食の大先輩方々に試食して頂くというのは、
正直緊張っすね！んでも大変貴重な経験をさせて頂き感謝です。
お忙しい中、ありがとうございました。

画像は、そのうちアップしますのでお楽しみに☆
メカ！！！マジでオススメですよ！！！

昨日お休みで久しぶりにTV見でだら年賀状の書き方やってた。
その中で英語で書く時の間違った常識にビックリ！

@ happy new year
意味→明けましておめでとう

数年ぶりに気仙沼入りしたどいう本日のお客様男性一人。
大きなリュックを背負っての御来店、カウンターに座って
頂いだ。

このお客さんは、大船渡線の汽車で来たみだいで駅にて気仙沼の
パンフを手にどこに行こうか模索してだらしい。
もちろん、新富をこの時点ではまだ知らないし新富が目的の来市でもない。
パンフには、飲食店が数件掲載されでるんだけんとその中で新富を選択！
あざーーっす♬

カウンター前のテーブル席には、いろいろ大変御世話になったお客さんが
ご家族で来てけでで、カウンターのお客さん、テーブルのお客さん、
まんべんなく会話をする。

カウンターのお客さんどの会話に一段落したので、テーブルのお客さんどの
会話に移行する。久しぶりの再会に話は盛り沢山♬
そんな中、テーブルのお客さんが、先月開催した『新富ぶち会』の話を聞いてきた。
（新富ぶち会vol.1〜参照　http://shintomisushi.com/blog/15869/　）
あーで、こーでと大雑把に説明し要点だげをしっかりお話してだ。

そしたら突然、カウンターのお客さんが会話に参加してきた！

『話の途中すいません。それってもしかして池永さんとかの・・・？』
俺『はい、はまらいんでやったイベントです！って、カズ知ってるんですか？』

まさかまさかの偶然にお客さん、大興奮？どいうかビックリ！！！
聞くとカズはもちろん、トモ（はまらいんオーナー）も知ってる
みだいで何たる偶然♬

こういう事あるんですねー！
あるんです♬

やっぱりここでも繫がりが大切だどいう事をまた学んだ。
テーブルのお客さんの問いかけが無ければ新富ぶち会の話も
無がった訳だし、それを聞いでけでるカウンターのお客さんも
この時間、このタイミングで来店して頂いでねーばそもそも
成立しない話だおんね。

んー、やっぱり凄いな！

震災以降こういう見えない部分の不思議な力どいうか
繫がりどいうかを認識している。
うまく表現でぎないんだけんと、偶然どいう感性で認識していないし、
そういう感性を養っているがらこそのビックリするようなタイミングが
生まれるんだど思う。

こういう出会いはわっつら嬉しいっすね！！！
《自分が信じてる部分に少しづつ自信が足されでいぐがらね！》

改めで本日のお客さんとの御縁に感謝。
そして繋がりを頂いでる皆さんに
感謝です。