先日、新しい食のプロジェクトの試食会を２番バッター
どいうことで新富でやらせて頂きました。
この新しい食のプロジェクトは、市内の和食飲食店数店舗でチームを
編成している素晴らしいチームです。
これをしっかり形にしていき気仙沼の新しいメニュー、
新しい顔どしてポジショニングを目指す♬

数回のワークショップを開いでようやく試食段階へ。
皆さん、飲食店経営者の方々の集まりなんで、お店の仕事が忙しいど
参加も厳しい状況だったりするんだけんとようやぐ
こごまでって感じっすかね。

うちは、『　メカしゃぶ　』で挑みました。
店内では、もうすでに提供してるんですがね。

気仙沼港の女梶木（めかじき）は、ふかひれ、一本釣りカツオに並ぶ
日本一だがらね！これがらの季節は、脂も乗って来てもう最高なんですよ！
そしてそして、女梶木（メカジキ→通称→メカ）は、
なんてったってアーイドル♬・・・、失礼、なんてったって
万能魚なんです。生は勿論！煮て良し焼いて良し！！！
どれで食べでも最高っすよ！！！で、もっと凄いのが、
メカは、それぞれの食べ方で見た目も味も同じ魚か？っていう位、
変化があるのでホント美味しいし、楽しいんです♬

そのメカをしゃぶしゃぶで！
そして、食べるポン酢どいう感覚で召し上がって頂きましょう！と
自家製の特製ポン酢（あまり市販されていない、広島は尾道がらの
お取り寄せもの）にお好みの野菜をわっつら入れでメカで巻いで
食べる！！！

野菜を巻いで食べるがらパクパクいげますよ♬という評価を
頂きまして試食会も上々でした。
ただ、和食の大先輩方々に試食して頂くというのは、
正直緊張っすね！んでも大変貴重な経験をさせて頂き感謝です。
お忙しい中、ありがとうございました。

画像は、そのうちアップしますのでお楽しみに☆
メカ！！！マジでオススメですよ！！！