２０１９年、残りもあとわずかとなりました。

今年一年、たくさんのご縁を頂けたこと心より感謝申し上げます。
また、お寿司をお届けすることができた皆様、
本当にありがとうございました。
いつも当ブログをご愛読下さる皆様本当にありがとうございました。

今年の投稿数は、過去と比べると少なかったようです。

読むために頂く皆さんの時間、投稿するために使う自分の時間、
投稿内容、いろいろ思いもありますが・・・。
２０２０に活かしていきましょう♬

正解は、ネット上にある時代です（全てとは言いませんが）

角度変えれば、正解を探しにいくのではなく、正解に
たどり着くまでのプロセスをどう楽しめるかという視点も
あると思います。

当ブログは、イメージ的には、有益な情報をお届けするという
よりは、有益な情報に接触できる機会の創出といった
ところでしょうか（笑）なんて、
小難しい言葉使って言っておりますが、小さな田舎町の
寿司屋のHP内のブログですからね。
そして、そもそもお店の宣伝がメインですから（笑）

ブログ等に対しての苦情、ご意見は、店内にてお聞きしますので
お寿司を視野にゆっくりおいでください♬

でもでも、ブログで意識していることは、ポジション取り
ではなく、誰かのブログを見てくれる方々の些細なポジティブな
力になれれば！という意識はあります。

楽しくも時には、少しだけ専門的に。ある時は、アホみたいに。
時には、『へ〜』『なるほど』。

来年も楽しみながら自分ペースで投稿したいと思います♬
２０２０年、皆さんの笑顔が一つでも多い年になりますように

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PS：このタイミングでここの記事にぶち込むのもなんですが、
１１月、驚愕のまさかの『懸垂やっと１回野郎』の僕でしたが、
毎日コツコツの成果で目標だった年内１０回達成しております。
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年末年始営業のご案内
令和１年
１２月２９日（日）・・・営業
　　　３０日（月）・・・営業
　　　３１日（火）・・・御予約注文お引渡しのみの営業
令和２年
０１月０１日（水）・・・予約営業
　　　０２日（木）・・・終日貸切営業
　　　０３日（金）・・・予約営業
　　　０４日（土）・・・営業
　　　０５日（日）・・・振替休日
　　　０６日（月）・・・定休日
※最終更新日 12/29/13:00
※上記は随時更新されます

日本酒って最高です。
なぜ、もっとしっかりと目を向けなかったのかと少し反省です。
まぁでも過ぎた時間は、取り戻せないので今から楽しみながら
美味しく学んでいきたいと思います。

世界に誇れるお酒・日本酒！！！
それもそのはずです。味・技術はもちろんですが、
名前が良いですね♬

国名がお酒の名前になってるからです。

これって結構すごいと思います。
世界中どこ探しても（ほぼ探してはいませんが・・）無い
というか珍しいと思います。

そして、勉強すればするほど（実はまだ大してしてない（涙））
手間と時間、そして先人の英智が凝縮されていて、

『酒の一滴は血の一滴』

この歳にしてやっと言葉の本質が少し理解できて来たような
気がします。

僕は現在、師匠と勝手に思い込んでいる先輩方が
地元始め全国各地に数名おります。その中のお一人に

『日本酒ってどう学んだらいいですか』と・・・。

『とにかく飲め！』
『いろいろ飲め！』

ごもっともです。最適なアドバイス、ありがとうございます。
僕でも理解に苦しまない最善にして最小文字数でのご教授。

これなら僕にも理解できます。
ここは、素直に師匠の言うことを聞いて飲んでいきたいと
考えています。

最近は、酒粕をよくつまみにしています。
酒粕も古酒同様、正直あまり良いイメージがなく、ましてや
酒粕をそのままつまみにして食べるなんて夢にも思わず・・・。

それが今では、そのままパクリとスプーン何杯でも
いける感じです♬ 自分が１番びっくりです。
女性の身体には、特に優しい食材なので、イメージで
判断せず機会をつくって一口挑戦してみるのも一興かと♬

酒粕はいろいろ種類があるようです。

今お世話になってる酒粕は、食べた瞬間目が丸く大きくなって
しまうような酒粕を適度に常備しておりますので、
メニューにはありませんが、ご用命くださればお出し
できるかもしれません♬

ただ、美味しい酒粕には、もれなくにわか仕込みの大将の
能書き付きになる恐れがあるので注意が必要ですが（笑）