BLOG 大将ブログ

試食会

2014年12月9日(火)テーマ:グルメ, ブログ

先日、新しい食のプロジェクトの試食会を2番バッター
どいうことで新富でやらせて頂きました。
この新しい食のプロジェクトは、市内の和食飲食店数店舗でチームを
編成している素晴らしいチームです。
これをしっかり形にしていき気仙沼の新しいメニュー、
新しい顔どしてポジショニングを目指す♬

数回のワークショップを開いでようやく試食段階へ。
皆さん、飲食店経営者の方々の集まりなんで、お店の仕事が忙しいど
参加も厳しい状況だったりするんだけんとようやぐ
こごまでって感じっすかね。

うちは、『 メカしゃぶ 』で挑みました。
店内では、もうすでに提供してるんですがね。

気仙沼港の女梶木(めかじき)は、ふかひれ、一本釣りカツオに並ぶ
日本一だがらね!これがらの季節は、脂も乗って来てもう最高なんですよ!
そしてそして、女梶木(メカジキ→通称→メカ)は、
なんてったってアーイドル♬・・・、失礼、なんてったって
万能魚なんです。生は勿論!煮て良し焼いて良し!!!
どれで食べでも最高っすよ!!!で、もっと凄いのが、
メカは、それぞれの食べ方で見た目も味も同じ魚か?っていう位、
変化があるのでホント美味しいし、楽しいんです♬

そのメカをしゃぶしゃぶで!
そして、食べるポン酢どいう感覚で召し上がって頂きましょう!と
自家製の特製ポン酢(あまり市販されていない、広島は尾道がらの
お取り寄せもの)にお好みの野菜をわっつら入れでメカで巻いで
食べる!!!

野菜を巻いで食べるがらパクパクいげますよ♬という評価を
頂きまして試食会も上々でした。
ただ、和食の大先輩方々に試食して頂くというのは、
正直緊張っすね!んでも大変貴重な経験をさせて頂き感謝です。
お忙しい中、ありがとうございました。

画像は、そのうちアップしますのでお楽しみに☆
メカ!!!マジでオススメですよ!!!


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