台風10号は、発達しながら日本列島を
縦断する予報が出ています。
中心気圧がなんと925hPaと
非常に強い勢力です。

※tenki.jpより引用
詳細はコチラから（link：tenki.jp）

最大瞬間風速70ｍ、
最大風速50ｍと
発達の最盛期で
28日～29日九州に
上陸する予報です。

最善の対策をして
やり過ごすしかできない
ところではありますが、

備えあれば憂いなし

今年は、東北地方の水温は高く、
現在も高止まりしている様子なので
この台風10号は、
日本全体での警戒が必要なようです。

東北は、来月1日～2日あたりに
通過する見込みですが、
海にはすでにうねりもあるとか・・・

地元はじめ三陸界隈の
定置網十数か所ありますが、
すでに3分の1カ所くらいは、

台風に備え網上げを
完了しているようです。

避けられない
災害であれば最低限。
願わくは、何事もなく
過ぎ去って欲しいところです。

今日は、おもしろい魚を
ご紹介したいと思います。

＝＝＝＝＝

まずはこちら

画像には、2匹の白身の魚が映ってますが、
どうでしょう？？？

何かお分かりでしょうか？？

これだけで分かったら
ハーバード大学に入れること
できるはずです！
（遊びにいけば入れるはずｗ）

冗談はさておき
やはり顔がないとなかなか
分かりませんよね。
ぼくも無理ですｗ

お顔はこちら

どうでしょ？？

これで分かったら
あなたはもう魚のプロです！！

ちなみにこちらのお魚

どちらも一緒です。
実は同じ魚です。

画像を見ると通常ですと

【左ヒラメ　右カレイ】
ということは、当然画像向かって
左がヒラメで右がカレイということに
なります。

が、

今日はそうでもないようですｗ
じゃないとブログも成立しないので
次へいきます。

＝＝＝＝＝

こんなのどうみても
左側がヒラメで右側がカレイですよね！

実は、
両方とも同じ魚で名前は

【マガレイ】

マコガレイにも似ていて
よく間違えられるようですが、

今日は、間違えるポイントが
全く違いますねｗｗ

左向きで調べてみると
ヌマガレイというカレイは、
海外の産地では、意外と
左向きは珍しくもないようです。

画像は天然魚です。
ぼくは、寿司業界に入って
30年以上になりますが、
左向きカレイは初めて見ました。

カレイ（鰈）は、種類が多く
それぞれ旬も違います。

うちは、
白身魚は、鰈を扱うことが
多いです。種類が多いのも
おもしろいところの一つです。

最近よく仕入する星がレイ
まつかわガレイもよく使います。
マコガレイや石ガレイ

それぞれの鰈で
良いところありますが、
にぎりの美しさで言ったら

【水ガレイ】

これが一番良きですね。
よく一夜干しなど加工品の
定番みたいなポジションを
確立している水がレイですが、

実は、お刺身にしても抜群です。
当店では、握りにもします。

脂の乗りも抜群ですが、
何より透明感があって
とにかく美しいのであります（←誰だ！）

それを当店人気の
黒いお塩と軽くレモンを乗せた
にぎりは、トップモデル級の
美しさです。

〆立ても美味しいですが、
軽く寝かせても抜群です。

左向きのマガレイのお話でしたが、
着地は、水がレイでした。

時期が来ましたら
水ガレイのご案内いたします。

第７２回気仙沼みなとまつり

８月３日／４日の両日、
気仙沼みなとまつりが開催されます。

熱い2日間を楽しんでいきましょう！

■気仙沼商工会議所　インターネット無料配信

第72回気仙沼みなとまつり生中継　インターネット配信について

link内には、インターネット無料配信を
スマートフォンで簡単に読み取れる
QRコードがありますのでそちらから

▼スケジュール

▼会場案内図