寿司屋は、商売に限り屋内製造が鉄則!!
今回の出店に際し必要不可欠なのが調理施設。

許可を得てないので施設名は控えるけんと、
気持ち良ぐ調理場の一角を貸して頂いだ施設が
ある。山下公園がら約２００Mのどごさ
あるんだけんと、本当に助かった。

そごの施設の方々はみんな優しがったなぁ♪
事務員さん、栄養士さん。中でもかなり助け
られだのが、現場を仕切ってる店長さん。
口数は少ない方だが、頼んでもいないし仕事の
段取りや勝手が違うにもかかわらずツボを抑えで
手を貸して頂いだ。

２日目に関しては、俺らのために休日出勤。
そして、お借りした一角以外の調理場を拡大して
貸してけだ。わっつら手も出してくれだ。
おかげさまで２日目はかなりの数を製造販売でぎだ。

片付けに入れば、後片付けも手伝ってけだ。
感謝、本当に感謝でした。
店長さんのお手伝い無がったら、あんなに製造でぎね
がったべなー。

書ききれないぐれーホント仕事のでぎる方ッスね!!
本当に感謝です！ありがとうございました。

この店長さんの姿勢や気持ちは、最高の応援になり
最高の支援になりました。

施設の皆さん、そして店長さん本当にお世話に
なりました。ありがとうございました。

※次回は横浜フェス、ブログ／お客さん編を
掲載予定。