今週末、JCI 日本青年会議所東北地区
第４６回宮城ブロック大会in気仙沼が開催されます。
気仙沼で開催されるのは、１２年ぶりとのことです。

※気仙沼青年会議所HPはコチラ

若い世代が頑張ってる姿は、ホント勇気も希望も頂けます。
そしてそこに触れられる機会を頂けるという事は、本当に感謝です。

気仙沼青年会議所理事長　菅原氏の挨拶が掲載されてました。

『震災以前より希望に満ち溢れた光り輝く故郷を
創りあげてまいります』
若き有望な世代が、地元のために励んでいる姿は本当に最高です。
菅原理事長の挨拶にあるように震災以前より希望に満ちた・・・、
同感です。

多くの方々から御支援頂き、たくさんの繋がりを頂きました。
その頂いたご恩のためにも自分達の手で創造し輝いていく事が
一番の恩返しと私も考えます。

若者のPower溢れる行動力、斬新な発想力！
そこに経験値で上回る中年層♬
それを温かい親分気質で『お前らが失敗したらケツは俺が
ふいてやる！思う存分やれ！！！』とじっと寡黙に
見守る先輩方。
こんな図式が整いつつある気仙沼は、ホント最高です。

気仙沼で１２年ぶりに宮城ブロック大会inけせんぬまが開催されます。
今回、その場に『流され寿し』ご指名頂きました。

震災後、各分野でそれぞれの多くの方々が頑張って来ました。
そんな中、やはり港町気仙沼といったらお寿司でしょ！と。
そして、震災後の頑張る店主を紹介したいと御配慮頂きました。

ありがとうございます。

今のこれからの気仙沼を担う方々にご指名されたとあっては、
先輩として（一日の長があるだけですが・・・）いつも以上に
気合いを入れなければ示しがつきません！

しっかりと心意気を示したいと思います。

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〜臨時休業のお知らせ〜

＠６月１８日（土）

午前の部・・・通常営業
午後の部・・・JC宮城ブロック大会出張の為臨時休業

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＠流され寿し

＃ゆう寿し
バイパス店・・・午後から臨時休業

＃大政寿し・・・午後から臨時休業

＃新富寿し・・・午後から臨時休業

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先日の飛鳥Ⅱ気仙沼ツアーの様子が地元紙に掲載されました。

このツアーは、気仙沼ツアー第一弾でした。
今後、継続的に気仙沼へ来て頂く足掛かりにするべく
官民一体となって取組み、気持ちは伝えられたのではと
思います。

今後は、民間レベルで各所連携を取り
ブラッシュアップしていきたいと思います。

最善は尽くしたつもりでも多くの課題も見つかりました。
お寿司に関しては、食材は最高だったもののそれを提供する
私に問題が多々ありました。実は、予定していた提供スタイルを
実行する事ができず、自分の中では中途半端に
なってしまい非常に残念な結果にしてしまいました。
これはしっかり反省しなければなりません。
その他、御客様がテーブルについて食事をし、席を立つまでの時間、
接客、提供スタイル、猛省点ばかりです。

これは、やらなければ気づき得ないものです。
震災後だけでも６０箇所以上経験してきた出張とは、
全く異なるタイプのも・・・、なのですが、
全ては言い訳ですね。

次に同じミスをしないように、そして
御客様により満足していただけるように！

今回のツアーは、まだまだ改善の余地がたくさんあるものと
思います。今後、気仙沼を知って頂く、楽しんで頂くためには
どのプラン、どういうプランが良いのか検討しなくては
いけません。

継続へ向けて♬

６月８日に出張に行ってきました。
郵船クルーズ飛鳥Ⅱ気仙沼ツアー第１弾です。

この企画は、オプショナルツアーです。
大船渡港に寄港し、平泉ツアーや一関ツアーと
様々ある中に今回から『気仙沼ツアー』が登場しました。

第一弾という事で、当たり前ですが全てが初めてです。
頂いたツアー時間内でどのように楽しんで頂くかを
個人的には、最重要課題に位置づけしました。

あれも観て頂きたい、こっちも知って頂きたい！
と見所と美味しいものがたくさんある気仙沼だけに
最初は、なかなか絞りきれませんでした。

何度も会議を重ねていくうちに震災後の経験から
詰め込み過ぎは良くない事を知っていたので、
お寿司以外の所をどうフィーチャーさせていくか、
どう絞り込むかで随分悩みました。

悩める時は、原点にかえる！！！

『楽しい』って何？感覚です。
人それぞれ、その時で楽しいは、様々に変化します。
お客さんの立場になって考える！って、
ホント大事なんだと改めて勉強になりました。

〜迎えた当日〜

天候にも恵まれ、最高のお寿司日和？です♬
御客様には、ほぼ気仙沼産のネタでお寿司を提供させて頂きました。
大変喜んで頂けたみたいで、一安心です。
特に当日の朝、素晴らしいカツオを仕入れできたため、
一部メニュー変更し、カツオを二貫入れさせて頂きました。
この他、ふかひれ握り寿しや今が旬の《うにの握り》と
御客様も大変ご満悦の様子にこちらも嬉しくなりました。

お寿司が一段落したところで、アトラクションです。

どの地方にもあるであろう五穀豊穰や大漁、安全を願い
神様から海や川を与えられた事への感謝の意も込めた
民謡等があると思います。

当地方にも《大漁唄い込み》があります。
今回、大谷地区の皆さんによる大漁唄い込みで
おもてなしして頂きました。

御客様にも数名飛び入り参加して頂き、最高の
『大漁唄い込み』になりました。

時間的に余裕を持ったプログラムにしていました。
食事、工場見学の後は、ゆっくりと歓談できる時間を
設け、交流時間を大切にするためです。
御客様のお話をお伺いできたり、気仙沼の素晴らしい所、
いろいろ話せて素晴らしい時間を頂きました。

たくさんのチーム気仙沼メンバーで今できる最高の
おもてなしで喜んで頂けるよう最善を尽くしたつもりです。
しかし、やはり、いざやってみると課題もまたたくさん見えて
きました。

しっかり反省し、気仙沼流おもてなしを細部に渡って
ブラッシュアップしていきたいと思います。