ハチビキ
2025年12月10日(水)テーマ：ブログ
ハチビキ
三陸ではなかなかお目にかかれない
おもしろいおさかなです。
温かい海域を好むようなので
三陸界隈ではほとんど見かけません。
関東では、
別名：アカサバ
高級魚ではないようです。
前は安価で親しまれる
魚だったようです。
釣り好きのお客様には、
お刺身とにぎりで
お出ししたんですが
珍しがられて喜んで頂けました。
今回、初めて手にするハチビキ。
アカサバと呼ばれる所以が
卸してみてわかりました。
なるほど！
確かにアカサバだ。
おもしろいといったのは
正にここ！
白身のお魚なのに
身は赤い
でも
良質なものになると
脂もしっかりのってて美味
3㎏とまではいかなかったが、
1㎏前後のもので
それなりに良かったかなぁと思います。
いつもはないが
また入荷したら
楽しみなおさかな君です。