先日、新富WSを開催。

仙台から駆けつけてくれた参加者もいて嬉しいっす。
仕事終わって、安全運転で飛ばしてきたらしい♬

安全運転で飛ばす？？？

まぁまぁそれはさておき、今回も有意義なWSとなり
大満足な会になった。
参加してくださった方々が、それぞれ特殊な職業だったこと。
学べるお話から、一歩引いてみるとテレビドラマ的な光景のお話まで。
普段聞けない職業のお話なだけに大満足♬

そんな今回のWSは、『お初』がいくつかあった。

・参加者同士の初めまして（ここはいつも♬）

・始まって以来初の定員オーバー（入れなかった方ごめんなさい）

・イタリアンに熟成刺身、そこに古酒（１６年もの）を
合わせるという初。

古酒は、実は超超超苦手。

多分、一部のウニが苦手な方と同じ理由だろう。
つまり、最初に飲んだ古酒が、合わなかった！というより、
当時の自分に古酒を受け入れられるくらいの味覚と
理解力がなかったのだ。

すんません。

平成１４年
ハリーポッター・賢者の石が１位にランキングされ、
ソルトレイク五輪が開催され、多摩川にタマちゃんが出現した年。

そんな年から熟成され待つこと１６年。

こんにちは！

よくぞ来てくれました♬
これは、美味かった♬

古酒については、いろんなイメージが広がったので
後日何かしらの何かしらを連絡します♬

と言うことで次のお初は、
・初めての地元野菜

これは、シェフも初めての地元野菜♬
さすが！！！

色目も綺麗だし、ちょい前風で言うと『映え（バエ）』でしょう！
クセも強くないので普通に美味いし、合わせやすい。
なので、結果的に

牡蠣へピックアップする。
この日は、オイスターバー的なイメージだったので、これも含めて
数種類の牡蠣ソースでたくさん食べれた♬

お酒も進み、シェフもいい感じになってきたら

なんと、、、
アチョ〜！！！

いきなり拳法？？？

え？

エ？

え？

ブルース・リー？？？
どうしたシェフ？？？

御構い無しにアチョ〜

必殺拳法カマキリ拳の初披露！

・・・、
ここでもお初ゲット（泣）（泣）（泣）

カマキリ拳は、関根さんとコラボしてもらうとして

次は、
マネージャーの自信作♬

サンマ熟成焼き。

この熟成サンマ、マドンナ級です♬
新富の寿司、最近このサンマに押されまくってます（泣）
普段、お店の提供時も骨が９７%以下？で除去されいているので
それも嬉しいし、そもそも味が嬉しい♬

これは、食べてみる価値ありかも♬

これをこれに合わせたら抜群でした♬

色もホント綺麗っす♬

（テーブルの色は、反映されていませんので）

シェフが、リクエストに答えてくれて
気仙沼パスタ、再び♬

ねじってちぎる！
これから自分は、気仙沼パスタ職人目指します！！！

毎回いろんな顔を見せてくれるWS♬
たくさんの引き出しを持っている友人シェフと
楽しみながらできるWSは、まじ最高。

あっ、

くれぐれも言っておくが、WSであって飲み会ではない！
ここは、強く強く言っておこう！！！！！！
勉強会と言っても良いくらいだ！！！！！！

・・・、

すいません、大人気なく取り乱してしまいました（汗）

情報交換しあったり、コラボしたり、新しい何かの発見に繋がったり
myイノベーションが小さくではあるが起こっていて、
本質であるところへ確実につながっているので、

より最高となる。

合わせて、自分の壁をどんどん破壊していこう。
その先に必ずある何かを信じて♬

なんて、かっこいいセリフで締めてみたり。。。