３月５日、旧白州次郎邸・武相荘様へ出張に
行って来ました。

とうとうこの日がやってきてしまいました。
随分前からかなり楽しみにしてたイベントです。

ネタは、ギリギリまで刃を入れず一番良い状態で保存。
貝もギリギリまで剥かずそのままで。
出発は、６時だったのでなかなかタイトなスケジュール
でしたが、可能な範囲で一番の状態で提供したかったので
時間ギリギリに切り付けが終わるような段取りにしました。

到着後、テンションはあがっているものの冷静を装い
作業に取りかかります。

上記画像は、正面入り口なんですが、
ここから見える風景だけでもすでに最高です♬

搬入を終え、軽い打合せ後、段取りスタート！
今回の気仙沼物産と気仙沼のお寿司を楽しむ会は、
４０名の素晴らしいお客様をお迎えし１５：００の
開始予定なので大急ぎで準備です。

〜つづく〜