さんま
2024年10月20日(日)テーマ：お店情報
今年も行われた
【目黒のさんま】
幸運にもさんま焼きをゲットできた
区民1500名の皆様、先着500番以内に
並ばれた500名、合計2,000名の皆様、
おめでとうございます。
そして
スタッフの皆様、
本当にお疲れ様でした。
当時の様子が、東京新聞web版に
掲載されていましたので
link付けておきます。
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目黒のさんま 2024/10/13
東京新聞はコチラから
（link：東京新聞web版）
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さんま焼きといったら
やっぱり姿焼き良いですよね。
しかも炭火なんてホント最高です。
さんま焼きは、
ビフォー・アフターで
満足感が得られる景色を
楽しめるところがより良い
ところですね。
一方で、
視点を変えると
こんな見方ができるのも
一つかなぁと思います。
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うちでは、
骨を気にすることなく
食せるスタイルで
提供しています。
食べた後は、
ナスカの地上絵に
勝るとも劣らない
頭・骨・尾という
アートにもなり得る？ような
景色があって、
『きれいに食べれたぜ！』
と充実感を得られる価値観
それとは逆に
骨を一切気にせず
丸ごと食べれる価値観
骨は、揚げて骨せんべい
結論、
どちらも最高
秋はさんまだねぇということでww
大隅レモン
2024年10月17日(木)テーマ：お店情報
今年もグリーンレモン入荷しました。
もちろん、レモンといったら
瀬戸田・大隅農園
大隅レモン
※画像：頑固屋HPより一部抜粋
ワックス未使用
超減農薬栽培
画像：レモン社長提供
ことばにすると短い
ワックス未使用／超減農薬栽培
これを実行するには、
農家さんの膨大な時間と
手作業が求められます。
そのおかげで
ぼくらは、安心して
美味しく食べれるレモンと
出会える訳です。
いつも本当にありがとうございます。
画像：頑固屋HPより一部抜粋
がんこ屋ＨＰはコチラから
皮ごと食べて美味しい
大隅レモン
皮ごと食べて安心
大隅レモン
10月から始まるグリーンレモンは
11月末くらいまでの約2か月間の
フレッシュお楽しみ期間
この美味しい出会いを
演出してくれたのが、
毎度おなじみの
レモン社長！
いつも本当にありがとう
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池永憲彦氏
レモン社長profileはコチラから
（link：池永氏profile）
関連ブログ
ブログ記事はコチラから
（link：当ブログ2022／11月記事）
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フレッシュレモンの
ビネガードリンクの出来上がりが
楽しみです。
お刺身の白身に軽く
添えたりもしています。
大隅レモンは、
皮ごと食べても安心です。
全力酸っぱい顔にならずに
食べれるのが大隅レモンです。
※画像：頑固屋HPより一部抜粋
レモンってこんなに美味しいんだ？
っていう新しい発見につながると
思います。
この他、
なぜかリピート率が高い
当店のレモンハイ！
お客様からは
『このレモンハイ美味しいですね』
と結構な確率で言われます。
レモンハイ美味しいって何？？？
って感じですが、
レモンハイもお寿司同様に
楽しんで喜んで頂けるように
手を尽くしております。
グリーンレモン
この機会にぜひ
楽しんでみてはいかがでしょう。
色のキレイなきのこ
2024年10月11日(金)テーマ：ブログ
最近、
ダイエットをしている
訳ではないのですが、
今まで着ていたサイズが
【ガホ】になってきた
寿司屋の大将です。
白米をマネジメントするｗ
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実りの秋！ということで、
今日は、とても色のキレイな
きのこを食べてみました。
というお話です。
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早速ですがその
キレイな色のきのこがこちら
↓ ↓ ↓
とてもキレイな色ですね。
たぶん山で見かけたら
ぼくは採らない触らない
タイプのきのこに分類される奴ですｗ
（無知はコワい）
そもそも
山は少し苦手なので
入らない・・・
このきのこの正体は、
【 マスタケ 】
名前の由来は、
魚の鱒（ます）の身の色に
似ていることから
この名前が付いたようです。
このマスタケを一番最初に食べた
勇者に敬意を表したいと思います。
（色付きはアカンやつやろ！）
とはいえ
出所もしっかりしていたし、
一応調べたので
美味しく頂くことにしました。
今回は、天ぷらで頂きました。
とても肉厚で食べ応えのあるマスタケ。
今度は、採れたてをしっかり味わって
みたいところです。
ただ、
なぜでしょう？？？
うちでは、みんな初めて食べる
マスタケでしたので・・・
軽い命がけ的な感覚を覚え
ぼくを始め何とも
言えない顔の1口目（笑）
動画にしておけば良かったｗ