さんま
2024年10月20日(日)テーマ:お店情報
今年も行われた
【目黒のさんま】
幸運にもさんま焼きをゲットできた
区民1500名の皆様、先着500番以内に
並ばれた500名、合計2,000名の皆様、
おめでとうございます。
そして
スタッフの皆様、
本当にお疲れ様でした。
当時の様子が、東京新聞web版に
掲載されていましたので
link付けておきます。
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目黒のさんま 2024/10/13
東京新聞はコチラから
(link:東京新聞web版)
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さんま焼きといったら
やっぱり姿焼き良いですよね。
しかも炭火なんてホント最高です。
さんま焼きは、
ビフォー・アフターで
満足感が得られる景色を
楽しめるところがより良い
ところですね。
一方で、
視点を変えると
こんな見方ができるのも
一つかなぁと思います。
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うちでは、
骨を気にすることなく
食せるスタイルで
提供しています。
![](https://shintomisushi.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/10/0-9-640x408.jpg)
食べた後は、
ナスカの地上絵に
勝るとも劣らない
頭・骨・尾という
アートにもなり得る?ような
景色があって、
『きれいに食べれたぜ!』
と充実感を得られる価値観
それとは逆に
骨を一切気にせず
丸ごと食べれる価値観
骨は、揚げて骨せんべい
結論、
どちらも最高
秋はさんまだねぇということでww
大隅レモン
2024年10月17日(木)テーマ:お店情報
今年もグリーンレモン入荷しました。
もちろん、レモンといったら
瀬戸田・大隅農園
大隅レモン
![](https://shintomisushi.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/10/0-5-640x350.jpg)
※画像:頑固屋HPより一部抜粋
ワックス未使用
超減農薬栽培
画像:レモン社長提供
ことばにすると短い
ワックス未使用/超減農薬栽培
これを実行するには、
農家さんの膨大な時間と
手作業が求められます。
そのおかげで
ぼくらは、安心して
美味しく食べれるレモンと
出会える訳です。
いつも本当にありがとうございます。
![](https://shintomisushi.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/10/0-6-640x746.jpg)
画像:頑固屋HPより一部抜粋
がんこ屋HPはコチラから
皮ごと食べて美味しい
大隅レモン
皮ごと食べて安心
大隅レモン
10月から始まるグリーンレモンは
11月末くらいまでの約2か月間の
フレッシュお楽しみ期間
この美味しい出会いを
演出してくれたのが、
毎度おなじみの
レモン社長!
いつも本当にありがとう
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![](https://shintomisushi.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/10/0-12-199x300.jpg)
池永憲彦氏
レモン社長profileはコチラから
(link:池永氏profile)
関連ブログ
ブログ記事はコチラから
(link:当ブログ2022/11月記事)
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フレッシュレモンの
ビネガードリンクの出来上がりが
楽しみです。
お刺身の白身に軽く
添えたりもしています。
大隅レモンは、
皮ごと食べても安心です。
全力酸っぱい顔にならずに
食べれるのが大隅レモンです。
![](https://shintomisushi.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/10/0-8-640x425.jpg)
※画像:頑固屋HPより一部抜粋
レモンってこんなに美味しいんだ?
っていう新しい発見につながると
思います。
この他、
なぜかリピート率が高い
当店のレモンハイ!
お客様からは
『このレモンハイ美味しいですね』
と結構な確率で言われます。
レモンハイ美味しいって何???
って感じですが、
レモンハイもお寿司同様に
楽しんで喜んで頂けるように
手を尽くしております。
グリーンレモン
この機会にぜひ
楽しんでみてはいかがでしょう。
色のキレイなきのこ
2024年10月11日(金)テーマ:ブログ
最近、
ダイエットをしている
訳ではないのですが、
今まで着ていたサイズが
【ガホ】になってきた
寿司屋の大将です。
白米をマネジメントするw
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実りの秋!ということで、
今日は、とても色のキレイな
きのこを食べてみました。
というお話です。
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早速ですがその
キレイな色のきのこがこちら
↓ ↓ ↓
![](https://shintomisushi.com/wordpress/wp-content/uploads/2024/10/0-4-640x480.jpg)
とてもキレイな色ですね。
たぶん山で見かけたら
ぼくは採らない触らない
タイプのきのこに分類される奴ですw
(無知はコワい)
そもそも
山は少し苦手なので
入らない・・・
このきのこの正体は、
【 マスタケ 】
名前の由来は、
魚の鱒(ます)の身の色に
似ていることから
この名前が付いたようです。
このマスタケを一番最初に食べた
勇者に敬意を表したいと思います。
(色付きはアカンやつやろ!)
とはいえ
出所もしっかりしていたし、
一応調べたので
美味しく頂くことにしました。
今回は、天ぷらで頂きました。
とても肉厚で食べ応えのあるマスタケ。
今度は、採れたてをしっかり味わって
みたいところです。
ただ、
なぜでしょう???
うちでは、みんな初めて食べる
マスタケでしたので・・・
軽い命がけ的な感覚を覚え
ぼくを始め何とも
言えない顔の1口目(笑)
動画にしておけば良かったw